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Gelato d’autore al Parmigiano e Amarena

Gelato d’autore al Parmigiano e Amarena

Cento modi di dire gelato. 

Dal 19 al 24 luglio torna la seconda edizione di Gelato nel piatto, la kermesse che ha chiesto a cento tra i più importanti chef italiani di reinterpretare la fresca delizia con altrettante ricette a base di Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma. Dall'antipasto al contorno, dal dolce al salato, chiunque potrà gustare le golose creazioni, basterà infatti recarsi in uno dei locali che hanno aderito all’iniziativa. Come il Grand Hotel di Rimini, il Filippo La Mantia Restaurant a Roma, o i grandi indirizzi dell’hotellerie veneziana come il Danieli, il Gritti e il Molino Stucky. Dall’Italia, la manifestazione farà il giro del mondo raggiungendo in contemporanea Parigi, New York, Pechino, Buenos Aires, Tokyo, Mosca e Hong Kong. E a portare il gelato made in Italy nella megalopoli cinese sarà proprio Amarena Fabbri, sponsor dell’evento.

Degna di menzione speciale la ricetta “Spinosini con amarena Fabbri in un turbante di gelato di patate grigliate e Parmigiano Reggiano, granella di Prosciutto di Parma su crema di pistacchio e fiori di timo” dello chef Massimo Pasquarelli, primo italiano a conquistare la stella di Michelin in Asia, attualmente al famoso The Aberdeen Marina Club di Hong Kong.

Tra le originali gourmandise ci saranno anche il gelato al Parmigiano Reggiano con polvere di prosciutto di Parma, il Millefoglie di prosciutto al Parmigiano e raggi di melone o ancora il sorbetto al Lambrusco. Per tutte le info: www.informacibo.it