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Crostatine di riso con crema alle nocciole e amarene

Crostatine di riso con crema alle nocciole e amarene

Ingredienti

300 g di farina di riso

130 g di burro salato

8 g di zucchero

1 cucchiaino di lievito vanigliato

1 uovo

1 tuorlo

Crema di nocciole

Amarena Fabbri

Tempo

20 - 60 minuti

Quantità

Per 2 crostatine

 

Procedimento

In una terrina (o in una planetaria) impastare la farina di riso con il burro, le uova, lo zucchero e il lievito, fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo. Avvolgere con la pellicola trasparente o con un canovaccio e lasciare riposare in frigorifero per mezz’ora. Trascorso il tempo, stendere la pasta e foderare gli stampi da crostatina, precedentemente imburrati. Riempire con la crema di nocciole e le amarene.  Terminare con le striscioline di pasta rimanenti. Infornate per 20 minuti a 180° (in forno preriscaldato).

Ricetta di Chiara Maci